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Le système BEF :
Le réseau géographique national
Composé de 60 grossistes répartis sur tout le territoire, BACK EUROP FRANCE est aujourd’hui leader avec plus de 35 % du marché français. Son succès repose sur son savoir-faire, fruit de la fusion des compétences.
En effet, BACK EUROP FRANCE est une coopérative qui a une organisation structurée à partir de ses “acteurs de base” : les grossistes.
Porteurs des informations de terrain, ils participent activement tous les mois à une réunion régionale, débats poursuivis en Conseil d’Administration par les Directeurs de région.
Cette cellule décisionnaire construit la stratégie du groupement à partir des vraies réalités commerciales.
 Rassemblement des commandes des grossistes en une commande unique acheminée ensuite vers l’industriel.
 Réception des marchandises en provenance des industriels en un point : à la plateforme D.B.E. (DISTRIBUTION BACK EUROP)
 Eclatement immédiat des produits et redistribution vers le grossiste.
 Regroupement des idées, des actions marketing, … |  | |
Le réseau géographique international
BACK EUROP INTERNATIONAL, (BEI) a été créé pour élargir la négociation à l’échelon international. BEI est un interlocuteur de poids pour faire face à la tendance de la monopolisation des industriels.
Cette corporation réunit ce jour des groupements de nombreux pays européens : Allemagne, Belgique, Hollande, Hongrie, France, Italie, et bientôt Portugal et Pologne.
www.backeuropinternational.com
La centrale d’achat :
Entièrement informatisée pour plus d’efficacité dans le transfert des informations, la centrale est en interconnexion informatique avec tous les adhérents (Intranet et EDI).
Outre la centralisation des commandes, elle se charge également de l’ensemble des négociations avec les fournisseurs, veille au suivi logistique de toutes les opérations centralisées et organise les actions commerciales.
| Le personnel :
- Direction : 1
- Gestion commerciale : 2
- Comptabilité : 3
- Négociation : 3
- Secrétariat : 3
- Marketing et NTIC : 2 | |
La plate-forme D.B.E. :
La plateforme logistique située à Landévant (Morbihan) permet la maîtrise de la logistique de distribution et de livraison aux 60 grossistes.
| Le personnel :
- Direction : 1
- Responsable d’exploitation : 1
- Responsable de secteurs : 2
- Secrétariat /comptabilité : 2
- Responsable réception : 2
- Préparateurs : 30 | |
La clientèle des grossistes :
Les grossistes BACK EUROP visitent près de 25000 clients.
 Les artisans des métiers de bouche et plus particulièrement les boulangers, les pâtissiers, les chocolatiers, les confiseurs et les glaciers.
 La restauration hors-foyer : les restaurants traditionnels et traiteurs, les restaurants de collectivités (écoles, hôpitaux, armées, maisons de retraite…)
 Les industries alimentaires : les boulangeries, pâtisseries, viennoiseries industrielles, chocolatiers, confiseurs, biscuiteries...
 Les enseignes : les fournils, les laboratoires de pâtisserie, les points chauds...
Les réseaux dédiés aux technologies de l’information :
Pour BACK EUROP FRANCE, l’enjeu de ce jour est d’acheminer le produit avec toute sa complexité, c’est-à-dire de combiner les flux logistiques et les flux d’informations modernes, notamment la qualité et la traçabilité des produits. Pour cela, de nouveaux services et outils ont été mis en place :
Un site web intranet :
- Interface sécurisée pour le grossiste afin de faciliter la communication au sein du réseau BACK EUROP FRANCE
- Interface sécurisée pour la force commerciale
Des sites web extranet :
- Interface privée pour les fournisseurs afin de faciliter tous les échanges d’informations produits avec la centrale
- Interface privée pour les clients grand compte afin de véhiculer toutes les informations produits spécifiques du client
Un site web :
- Interface web privée dédiée aux professionnels des métiers de bouche et plus particulièrement aux artisans, afin de découvrir les nouveautés, les conseils, les recettes et les produits stars du mois : www.backeurop.fr |
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Les missions de BACK EUROP FRANCE :
Mission “prix” : vers le meilleur rapport qualité-prix sur la totalité des références
BACK EUROP s’inscrit dans le temps en poursuivant sa politique du meilleur rapport qualité, prix et régularité sur l’ensemble des articles référencés.
Mission “choix” : le choix le plus large parmi les meilleures marques
Grâce à “l’effet réseau 60 grossistes”, votre distributeur construit facilement ses gammes à partir des références de BACK EUROP (6500 produits secs et frais et 1500 produits surgelés auprès de 200 fournisseurs).
Mission “délai” : La réactivité sur toutes les gammes
Votre distributeur fonctionne quotidiennement avec plus de 3000 références. Pour les articles les plus courants, le délai de livraison se mesure en heures. Pour les références non disponibles en stock, il lui suffit de quelques jours pour répondre à votre demande.
Mission “savoir-faire et proximité” : la compétence commerciale et logistique
Le “réseau 60 grossistes” est, pour votre distributeur, une véritable richesse dans laquelle il vient puiser toutes les ressources qui lui sont indispensables. Grâce au partage des expériences, BACK EUROP FRANCE est un levier positif dans tous les projets qui lui permettent de renforcer ses compétences sur tous les axes de son métier.
Mot de passe : QUALITE
Objectif : la transparence qualité
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Conscient des nouvelles exigences des consommateurs, de leur préoccupation sur la qualité sanitaire des produits qu’ils consomment, BACK EUROP FRANCE s’est donné les moyens pour apporter une réponse qualité, notamment toutes les informations de produits à risque (présence d’allergène, OGM).
Pour cela, BACK EUROP FRANCE a invité tous ses fournisseurs à s’engager dans une démarche qualité, leur demandant de valider et de suivre leurs produits grâce à leur accès extranet.
Toutes ces informations sont disponibles chez votre grossiste. |
L’application des standards EAN et EDI pour le suivi des commandes et la traçabilité
BACK EUROP FRANCE n’a pas attendu la mise en place du Règlement Européen de 2005 concernant la traçabilté des produits alimentaires pour choisir les techniques et méthodes de traçage des produits circulant par son réseau.
Dès 2003, BACK EUROP FRANCE a invité l’ensemble de ses fournisseurs à échanger leurs données informatiques (facture, expédition et facturation) via le système EDI et identifier leurs colis avec les standards GENCOD. |
Depuis 2006, la plateforme logistique est le noyau névralgique de tous ces nouveaux flux d’informations qui cheminent ensuite vers le grossiste.
Aujourd’hui votre grossiste utilise la lecture optique des codes barres EAN 128 pour exploiter les informations de traçabilité dans son système jusqu’à la facture. | |
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